Noodles con verduritas

No es una receta muy elaborada pero está rica, es sana y os sacará de la duda clásica de...

¿qué puedo hacer hoy?

¿Qué? (a ojo)

Un paquete de noodles

1 Calabacín

2 Pimientos

1 Ramo de brócoli

2 Puerros

Unos tomatitos cherry

Soja (sin pasarse, por la sal)

Guindilla (al gusto)

Aceite

¿Cómo?

Cortamos todos los ingredientes en bastoncillos o como os apetezca.

Luego ponemos a saltear al wok con un poco de aceite los puerros (que es lo que más tarda en ablandarse) y cuando veamos oportuno también los pimientos, el brócoli, los pimientos y el calabacín.

Mientras tanto cocemos la pasta, pero menos tiempo del habitual para que luego no se reblandezca demasiado. Una vez que veamos que las verduras van cogiendo textura (no muy duras, no muy blandas) añadimos los noodles al wok y con ellos un chorrillo de soja, la guindilla y los tomatitos cherry partidos por la mitad.

Y...¡ya está!

Listos para comer...¡que aproveche!

Pd: Ilustraciones de Tanis :)

minimadalenas de nutella

como me ha hecho ilusión lo de escribir mis recetas y estoy inspirada me he acordado de mi libro de minimadalenas que me regalaron por mi cumpleaños. así que os voy a dejar una de minimadalenas. hay muchas así que si queréis otra receta pedídmela y hago copy paste!! :D

INGREDIENTES

150g de harina

125g de mantequilla / margarina

150g de azúcar

2 huevos grandes

2 cucharadas soperas de leche

1 cucharadita de levadura

LA MASA

- batir los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta blanca

- añadir progresivamente la harina y la levadura tamizadas. luego incorporar la mantequilla y la leche. (si tenéis vainilla en polvo o aroma podéis añadir un poquitín)

- añadir una cucharada (o más segun tu gusto) sopera de Nutella y mezclarlo todo bién.

- dejar reposar 30 inutos en la nevera.

LA COCCIÓN

- precalentar el horno a 220 grados.

- verter una cucharadita de la masa en cada hueco del molde de minimadalenas bien engrasado y ponlo sobre una placa de aluminio con agujeros.

- meterlo en el horno. dejarlo cocer de 3 a 4 minutos y luego bajar la temperatura a 180 grados 3 0 6 minutos más.

las minimadalenas se cuecen muy rápido (6/10min) dependiendo del horno! Si cogen color en seguida hay que bajar la temperatura del horno. luego dejar enfriar y listas para mojar en el café!! :D

bueno, antes podéis espolvorear un poco de azucar glass que quedarán monissimas de la muerte!

si queréis más receteas tengo minimadalenas de: pesto, de pistachio, de setas y nueves, de salmón, de queso, de miel, de café, de chocolates, de corazón confitado, de carrot cake...

pollo con arroz al curry para intolerantes a la lactosa

hola a todos,
estreno colaboración con esta deliciosa receta apta para todo el mundo.


INGREDIENTES para 2 personas

- 2 tazas de café de arroz
- curry en polvo
- menta
- 1 limón
- sal
- 4 trozos de pollo fileteado
- caldo gallina blanca
- 1 brick de crema de leche sin lactosa
- 1 cebolla tierna
- margarina
- una hoja de laurel

PASOS

1. macerar el pollo con sal en limón durante un par de horas
2. hervir el arroz con caldo de gallina blanca de pollo y una hojita de laurel
3. freir la cebolla con margarina hasta que esté blandita
4. añadir bastante curry en polvo (cantidad segun el gusto de cada uno) al pollo
5. cuando la cebolla ya esté blandita y dorada, añadir el pollo hasta que esté casi hecho.
6. acabar de cocer el pollo añadiendo la crema de leche y más curry. dejarlo haciendo chup-chup unos 3 minutos.
7. dar forma al arroz en un plat (con un túper redondo) y decorar con un par de hojitas de menta encima. añadir el pollo con la salsa y listico para comer.


que aproveche!!!


cris.

¡Felicidades Carol!

Carol se ha propuesto endulzarnos el día con estas chucherías tan ricas. ¡Mil gracias... queremos postres así todos los días!

Pedro comiendo una dentadura... 

Tanis extasiado con el picapica...

Hummus

El hummus ó puré frío de garbanzos, es un plato muy rico y sano, perfecto para poner como aperitivo o para comer algo de legumbre en verano.

La receta no puede ser más fácil. Los ingredientes son estos:

• Garbanzos cocidos (300 gr). Yo prefiero cocerlos pero también se pueden hacer con los de bote.
• Zumo de medio limón. Se puede echar algo más, incluso de un limón entero, eso depende del gusto de cada uno.
• Un ajo. Esto también es orientativo se puede echar más o menos, según cada cual.
• Un chorro de aceite de oliva.
• Un chorrito pequeño de aceite de tahiné. Hay que tener cuidado porque sino luego el sabor es muy fuerte.  El aceite se puede encontrar en El Corte Inglés o en alguna tienda de árabes (en el barrio de Lavapiés de Madrid hay un montón).
• Un poco de sémola o semillas de sésamo.
• La punta de una cuchara de pimentón dulce.
• Un poco de sal.

Primero hay que introducir los garbanzos cocidos en un recipiente hondo y triturarlos con la batidora. Después voy metiendo el resto y seguimos batiendo. Si se queda muy espeso o granuloso podemos echar algo de agua con la que hemos cocido los garbanzos pero hay que tener cuidado porque se puede quedar muy líquido. La textura perfecta tiene que ser consistente, sin que se resbale al cogerla.

En la presentación hemos de echarle un chorrito de aceite de oliva por encima y algo de pimentón espolvoreado. A mí también me gusta esparcir un poco de sémola por encima. Después se puede acompañar con pan de pita tostado, crackers bien finitas ó algunos crudités tipo: zanahoria, apio, brócoli, etc. Aún así, lo ideal sería tener una panadería Poliane a la vuelta de la esquina para poder poner como acompañamiento estos panecillos con forma de tenedor tan guays:

Espero que mi sistah, la otra Tamara de DDB Madrid, triunfe con esta receta en su próxima reunión con amigos en su casa :)

Orecchiette con brócoli y anchoas.

La pasta orecchiette (orejitas en italiano) es típica de Apulia, supongo que con cualquier otra se puede hacer pero cambiaría el modo en el que se hace.

Ingredientes:

Orecchiette

Brócoli

Anchoas

Aceite

Una piza de ajo picado

NO sal (con las anchoas ya está suficientemente salado)

Tomates cherry (la recete original no lleva pero le sientan fenomenal)

Queso Parmesano

Cómo se hace…fácil, fácil, facilísimo.

Saltearemos el ajo con el brócoli crudo que habremos troceado previamente. Añadimos un poco de agua y la pasta cruda (las orejillas).

Vamos cociendo y añadiendo agua hasta que la pasta esté al dente y el brócoli también.

Cuando ya esté todo en su punto, fuera del fuego añadimos un poco de queso parmesano rallado, aceite de oliva (¡que no falte!) y cortamos en trocitos de 2 dedos (ni más ni menos jajaja) las anchoas encima…

Y…¡listo!

Pd: La foto es durante la cocción, del resultado final no tengo así que he pillado una de interné...que es de la misma receta,¡sorry!